食堂“私人订制”师生问卷调查定菜谱(2014-11-1
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admin
2019-08-06 06:14

  昨日,华西城市读本记者从自贡市第一中学校了解到,学校即将在全校展开“一中好菜”大调查,届时全校3000多名师生们要填写调查问卷,勾选出自己喜欢吃的菜品。

  “学校通过回收问卷进行统计,将菜品按照得票率从高到低的顺序依次排下来,从而得到师生均比较喜欢的菜。”自贡一中食堂管理中心主任毛家林介绍说,11月底的时候,食堂的菜谱上,出现的将是学校师生普遍喜欢的菜品。

  记者从自贡一中食堂管理中心了解到,近期,自贡一中将会在全校师生中间开展一次师生用餐满意菜品问卷调查。

  “我们做这个问卷调查的目的,就是要让师生在学校能尽可能的吃上自己喜欢的饭菜。”自贡一中食堂管理中心主任毛家林说,问卷调查的形式是,在调查问卷上列出数十道菜,师生可根据自己的喜好,选择上面的菜品。

  问卷调查结束后,“得票率高的菜品将会保留,而得票率低的菜,将暂时不会出现在食堂菜单上面。”毛家林告诉记者,这个问卷调查在近期进行,全校3000多名师生共同参与,而“好菜”的推出约在11月底。

  俗话说,萝卜青菜各有所爱,通过问卷调查得出来的菜,更加受人喜爱,这一点不容置疑,但是,另一方面,营养方面会不会有所失衡呢?据毛家林介绍,在食堂正式推出“一中好菜”菜谱之前,学校会请执业营养师来帮助进行每一个阶段的菜品搭配。“从均衡营养的角度来进行搭配菜品,是为了保证师生的健康。”

  可是,这里面还有一个问题:即便再喜欢一个菜,如果长时间一直吃也会腻。对于记者这个问题,毛家林回答,学校也考虑到了这个问题,为了让学校师生对食堂的饭菜有新鲜感,食堂将从科学的角度进行排列,每天进行轮换,让学校的学生、老师对每天的菜品保持一定的新鲜感。

  “不仅如此,由于蔬菜的季节性,有的蔬菜过了季节以后,便很难吃到,因此,问卷调查将会成为一中食堂管理制度之一,长期坚持。根据需要,每隔一段时间,我们就会重做一次问卷调查,让学校的师生再来推选出自己喜欢的菜品。”

  如此精心的为学校师生准备饭菜,不少人就还会关心一个问题:饭菜满意了,搭配合理了,价格会上调吗?毛家林告诉记者,食堂菜品的价格也一如既往,不会因为这些而做改变。

  其实,自贡一中一直很重视食品的安全度和师生的满意度,尤其现在学校实行全封闭管理之后,食品安全也变得更加重要,食品的满意程度也直接关系校园的稳定。在食品的监管方面,学校通过多渠道来进行,比如,每班设食品监督员,每月召开食品安全例会等,其中一个途径就是建立QQ群,目前,学校的每个班都有部分学生加入了QQ群,“现在正在邀请辖区食品监管执法人员、学生家长、人大代表等社会监督员加进来,共同保障食品安全。”

  “一中好菜”的推出,满足了学生和老师们的口味,而建立QQ群,邀请学生及家长和社会各界的监督员,则在食品的安全上,加了一把“锁”。“建立了这个QQ群能及时的发现食堂监管方面的问题并及时解决问题;如果师生对食堂有任何建议或意见,都可以在(QQ群)里面探讨。”毛家林表示。