大酒楼佳肴回馈众食客斗门益利大酒楼精挑15个菜
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admin
2019-08-28 00:03

  在本届斗门美食文化节上,益利大酒楼的展位前,来帮衬的食客络绎不绝,成为最受欢迎的明星展位之一。美食文化节组委会有关负责人告诉记者,作为我市知名品牌酒楼,益利大酒楼的加入,为美食文化节增色不少。而该酒楼的行政总厨叶金行则表示,希望通过这个平台,让更多普通群众也能品尝到他们精心制作的美味佳肴。

  益利大酒楼是一家富有水乡特色的海鲜酒楼,经过30多年的磨砺,已由一家规模不大的饭店,发展成为珠海品牌海鲜酒楼。该酒楼先后获得“全国放心餐饮十佳企业”“全国绿色餐饮企业”“消费者满意单位”等百余项荣誉。

  益利大酒楼有其独特的饮食文化,既秉承古法秘制,又追求开拓创新,讲究原汁原味,展现出色、香、味、新、杂、奇并举的特色。该酒楼至今已推出菜式千余款,荣获各类奖项百余个,其中秘制重壳蟹、豉油皇焗白鸽鱼入选珠海十大名菜,沙律金丝焗基围虾、斗门农家四宝、咖喱焗乾务青蟹入选斗门十大名菜。

  10月3日,记者在美食文化节现场看到,益利大酒楼带来的美食包括糯米饭、生煎包、大闸蟹、紫苏炒田螺、西米露、罗布焖牛腩等15种菜品、甜品。每种都很受欢迎,大家纷纷排队抢购,虽然酒楼已派出五六名工作人员,依然忙得不可开交。

  叶金行告诉记者,美食文化节期间,他们每天可卖出糯米饭1000多份、大闸蟹四五百只、各种甜品饮品数百杯……整体销量比往年增长超过20%。

  王先生告诉记者,在斗门打工多年,对益利大酒楼早有耳闻,但一直没有机会去品尝,如今在美食文化节,他和女朋友终于买到了各种倾心已久的菜品,可谓心满意足了。来自市区的赵小姐则说,细细品味该酒楼的秘制重壳蟹,慢慢咀嚼,肉鲜味香,尤其是软壳,弹牙、爽口,真可谓“蟹上席,百味淡”,齿颊留香。

  本报讯(记者康振华)在斗门美食文化节现场,有一家莲藕摊档生意非常好,前来购买的市民不断。组委会有关负责人告诉记者,这个藕摊的档主之前遭遇莲藕滞销,在斗门区妇联的积极协调下,组委会提供帮助,让这名藕农进场销售,生意非常好。

  这名藕农叫吴文锋,和妻子李桂玉在斗门区六乡小托村种植了二十几亩莲藕。去年,他家的藕塘在收成之际,遭受台风“天鸽”重创毁于一旦。经过自救复产后,今年藕塘又恢复了生机。进入7月后,莲藕喜获大丰收。然而,就在丰收之时,销路却出现了瓶颈。

  斗门区妇联得知此事后,不仅求助媒体,帮吴文锋打开销路,并且联系美食文化节组委会,让其顺利进场销售。

  吴文锋夫妇经营的莲藕塘虽地处偏远,但原生态保持得好,种出来的莲藕健康营养又好吃。在美食文化节现场,吴文锋的莲藕生熟一齐卖,妻子负责现场煲莲藕,他则卖生莲藕。4日,他兴奋地告诉记者,在社会各界的关怀下,数万斤滞销的莲藕打开了销路,平均每天卖出近千斤,这几天基本可卖完。

  本报讯(记者康振华)阳西粤香盐焗鸡、千层水糕、甜香叶贴、蛋黄凤凰球、红心鸭蛋……阳江市阳西县作为斗门区的对口帮扶对象,这次也派出代表参加斗门美食文化节。

  记者在现场看到,来自阳西的各种地道美食很受欢迎,许多游客品尝后纷纷购买。展位负责人告诉记者,粤香盐焗鸡由几十年的名牌老店制作,购进大山散养走地鸡,用秘方烹制,骨酥皮滑、味道鲜香、肉坚爽口,被列为阳江三大名菜之一,阳西四大招牌菜之一,入选省市县特色名菜系列。而另一种阳西美食发包仔,取材当地农家,手工制作,松泡柔软,香糯醇厚。阳西乡土风味小食系列之一的千层水糕,则选取乡间稻米手工磨制,原始工艺,口感爽滑醇香。